L’activité dégustation s’est poursuivit en cette fin et début d’année… L’automne et ses soirées à thème avec pendant la « semaine du goût », une soirée Porto avec la maison Dugas, une occasion de découvrir les vins de Porto des plus simples aux Vintage et vieux Colheita mais aussi les rouges et blancs. Une expérience unique pour comprendre toute l’ampleur et la diversité de ces grands vins du Douro…. Novembre et la découverte des vins de bodeaux avec la maison Cuvelier venue tout exprès. Rive droite, rive gauche, une dégustation dans les locaux de l’Ecole Hôtelière de Thonon pour découvrir ou redécouvrir les différentes facettes des vins de Bordeaux. Norbert Granier de l’Agapé traiteur avec qui nous aimons travailler s’était joint à nous pour nous proposer quelques associations gourmandes…. Après la trêve des fêtes de fin d’année, la reprise des dégustations au mois de janvier avec une soirée privée sur le thème du Val de Loire, un véritable repas convivial autour de cinq plats et cinq vins, Crémant de Loire, Montlouis, Sancerre rouge, Poulilly Fumé et Coteaux de l’Aubance pour mieux faire la connaissance de cette magnifique région aux contrastes affirmés.